Zeytinyağlı enginar dolması, hafif ve besleyici bir seçenek arayanlar için mükemmel bir tercihtir. Sağlıklı malzemelerle dolup taşan bu tarif, hem lezzetiyle hem de göz alıcı sunumuyla özel günlerinizi süsleyecek. Enginar, zeytinyağı ve baharatlarla zenginleştirilen bu tarif, vegan ve vejetaryen beslenenler için de idealdir. Denemek için sabırsızlanacağınız bu tarifi hemen keşfedin!

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar dolması, taze enginarlar, pirinç, zeytinyağı ve baharatların mükemmel birleşimiyle hazırlanan, sağlıklı ve lezzetli bir mezedir. Enginarların içi özenle doldurularak, zeytinyağında pişirilir. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu tarif, hafif bir atıştırmalık veya ana yemek olarak tercih edilebilir. Şık sunumuyla da misafirlerinize ilham verecek.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 1 saat
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 220 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1 su bardağı pirinç
• 1 adet soğan (orta boy)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 limon suyu
• 2 dal taze nane
• 3 dal maydanoz
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Öncelikle, enginarların dış yapraklarını temizleyin ve limonlu suda bekletin.
• Pirinçleri yıkayıp süzün ve bir tencereye zeytinyağı ile birlikte soğanları ekleyerek 3-4 dakika kavurun.
• Pirinçleri ekleyin ve kavurmaya devam edin. Üzerine tuz, karabiber ve doğranmış yeşillikleri ekleyin. Su ekleyip kısık ateşte pişirin.
• Enginarların içlerini dolmak için hazırlanan harçla doldurun.
• Dolmuş enginarları bir tencereye yerleştirip, kalan zeytinyağını ve suyu ekleyin. Kısık ateşte pişirin.
• Piştikten sonra, soğumaya bırakın ve servisten önce üzerine limon suyu sıkarak süsleyin.

Püf Noktaları

Enginarlar taze seçilmelidir; bayat olanlar pişirdiğinizde acı bir tat verebilir. Zeytinyağlı enginar dolmasını daha lezzetli hale getirmek için içine ekleyeceğiniz baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, enginarların yumuşaklığına göre pişirme süresi ayarlanmalıdır. Bu tarifte doğranmış zeytin veya ceviz de eklenebilir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Zeytinyağlı enginar dolması, yoğurtlu mezeler veya bulgur pilavı ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında taze limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.