Yaban mersini ve badem ile zenginleştirilmiş bu kek, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenek. Antioksidan özelliği ile bilinen yaban mersinleri, keke hoş bir tat ve nemlilik katarken, badem ise kıvam ve hafif bir çıtırlık sağlar. Bu tarif, sağlıklı beslenme tercihlerine uygun bir tatlı arayan herkes için ideal. Kolay hazırlanabilir ve her öğünle uyumlu, bu kek; akşam çaylarının vazgeçilmezi olacak.

Tarife Giriş

Bu yaban mersinli ve bademli kek tarifi, ıslak ve yoğun dokusu ile damakları şımartırken, sağlıklı malzemeleri sayesinde de gönül rahatlığı ile tüketilebilir. İlk olarak, bademlerinizi un haline getirip, ardından yaban mersinleri ile harmanlayarak kek karışımını hazırlayın. Fırında pişirilen kek, hafif bir vanilya ve tarçın aroması ile tamamlanarak, tatlı krizlerinin önüne geçiyor. Sonuç olarak, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık elde etmiş olacaksınız.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 40 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Genel mutfak
• Porsiyon Büyüklüğü: 90 gram
• Kalori: 210 kalori

Malzemeler

• 200 gram un
• 100 gram badem (toz halinde)
• 150 gram yaban mersini
• 150 gram toz şeker
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)
• 3 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı vanilya özütü
• 1 çay kaşığı tarçın
• Bir tutam tuz

Yapılışı

• Fırını 180°C'ye (356°F) ısıtın ve kek kalıbınızı yağlayın.
• Unu, toz şekeri, kabartma tozunu, vanilyayı, tarçını ve tuzu bir karıştırma kabında birleştirin.
• Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve eritilmiş tereyağını ekleyin.
• Kuru karışımı yumurta karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
• Son olarak yaban mersinlerini ve toz bademi ekleyerek nazikçe karıştırın.
• Hazırladığınız karışımı kek kalıbına dökün ve 40 dakika pişirin.
• Piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın, dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Kekin daha nemli ve lezzetli olması için, yaban mersinlerini unlayarak eklemeyi deneyin. Ayrıca, kekin üzerini fındık veya çikolata parçaları ile süsleyebilirsiniz. Kesinlikle taze yaban mersini kullanmaya özen gösterin, dondurulmuş mersin kullanıldığı takdirde kekin dokusu etkilenebilir. Kek piştikten sonra, bir süre dinlendirmek, lezzetlerin iyice karışması için faydalı olacaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu kek, özellikle yanında bir fincan sade kahve veya yeşil çay ile harika bir tat oluşturur. Ayrıca, hafif bir salata ile birlikte sağlıklı bir brunch menüsü oluşturabilirsiniz.