Bu glutensiz panettone tarifi, geleneksel İtalyan tatlısının glütensiz versiyonudur ve hem lezzetiyle hem de dokusuyla damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Özellikle tatil dönemlerinde tercih edilen bu tatlı, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Üstelik sağlıklı malzemelerle yapıldığı için herkes tarafından tatminkar bir seçenek olarak öne çıkıyor. Glutensiz beslenenler için de mükemmel bir alternatif sunuyor.

Tarife Giriş

Bu glutensiz panettone tarifi, lezzetli ve yumuşak dokusuyla dikkat çekiyor. Tarife göre hazırlanan hamur, glütensiz unlar ve doğal malzemelerle yoğrularak hafifçe mayalanıyor. İçerisine ceviz, kuru üzüm ve portakal kabuğu eklenmesi, tatlıya eşsiz bir aroma katıyor. Fırınlandığında mis gibi kokan bu panettone, çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 3 saat
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: İtalyan mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 300 kalori

Malzemeler

• 300 gram glutensiz un
• 100 gram şeker
• 100 ml süt
• 2 adet yumurta
• 15 gram yaş maya
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)
• 50 gram kuru üzüm
• 50 gram ceviz (kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
• 1 adet portakal kabuğu rendesi

Yapılışı

• Öncelikle, yaş mayayı ılık süt ile karıştırarak aktif hale getirin.
• Glutensiz unu bir kaba alıp, şeker, vanilya özütü ve portakal kabuğunu ekleyin.
• Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve eritilmiş tereyağını ekleyin.
• İlk hazırlanan maya karışımını unlu karışıma ekleyin. Ardından yumurtalı karışımı da ekleyerek yoğurun.
• Hamur kıvama geldiğinde, kuru üzüm ve kıyılmış cevizleri de ilave edin ve yoğurmaya devam edin.
• Hamuru bir mayalanma kabına alarak üzerini örtün ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
• Mayalanan hamuru fırın kalıbına alın ve tekrar mayalanması için 30 dakika daha bekleyin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Piştiğini bir çubuk ile kontrol edin.
• Fırından çıkardığınız panettonenizi soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

Panettone yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, hamurun iyice mayalanmasını sağlamak. Hamur mayalandıktan sonra tekrar yoğurmak, dokusunu daha iyi hale getirir. Fırın sıcaklığına dikkat edin; fazla sıcak fırın işinizi zora sokabilir. Servis ederken üzerine pudra şekeri serpmeyi unutmayın, bu görselliği artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu glutensiz panettone, çay, kahve veya sıcak çikolata ile harika uyum sağlar. Ayrıca, yanında vanilyalı dondurma ile birlikte servis edildiğinde ekstra bir lezzet katacaktır.